Как чистить грибы?

В осенней период любимое занятие многих людей - сбор грибов. Тем более что подобные хлопоты чаще всего нравятся всем членам семьи.

 

 

Существуют общие правила по чистки грибов. С начало грибы очищаются еще в лесу во время сбора. Следует  удалять с грибом иголки хвойных деревьев, приставшие листья и прочей мусор. Обязательно удаляйте испорченные части шляпок и грибных ножек. Вдобавок в лесу можно сразу чистить ослизлые шляпки от кожицы. Естественно, что подобные манипуляции сильно увеличат время собирания грибов. Но благодаря этому вы сможете избавить себя не только от лишнего мусора, но и от необходимости делать дома грязную работу.

Придя домой не следует откладывать переработку грибов на потом, иначе они могут потемнеть и испортиться. Но если у вас нет возможности сразу приступить к их очистке, возьмите холодную воду разведите в ней щепотку лимонной кислоты и соли, и выложите туда грибы. Так вы сможете защитить их от потемнения. Но не забывайте о том, что на обработку грибов отводится не больше 5 часов, так как по истечении этого времени они начинают портиться.

Завершающим этапов в изучении вопроса, как чистить грибы, является их промывание. Не стоит думать, что этот вопрос очень прост или не важен. Если вы не правильно промоете грибы, то они утратят свой характерный, насыщенный вкус. По этой причине их следует промывать как можно меньше. Лучше будет, если вы будете промывать грибы не в простой воде, а используя жесткую мокрую кисть. В том случае, когда грибы планируется сушить их совсем не стоит мыть.

как чистить грибыК примеру, белые грибы для начала нужно промыть кистью, после чего тщательно очистить их жесткой щеткой. Далее следует удалить все испорченные места и разделить гриб пополам.

Когда вы чистите маслята их первоначальную обработку лучше начинать прямо в лесу. Дома же вам останется только просто ополоснуть маслята чистой водой. Если вы не захотите чистить маслята в лесу, придя домой поместить их на 30 секунд в горячую воду, так вы сможете легко и без лишних хлопот удалить кожицу.

 

В принципе в вопросе как чистить грибы, нет ничего сложного. Но помните, только правильно очищенные грибы порадуют вас прекрасным вкусом в приготовленном виде.