Как приготовить тушеную капусту?

Утро. Наконец-то можно вздохнуть спокойно – дети в школе, муж на работе. За чашкой ароматного чая снова задаем себе извечный вопрос «Что готовим сегодня?» Конечно что-нибудь вкусное и полезное. Простое в приготовлении, из продуктов, что всегда под рукой. Например, белокочанную капусту - кладезь полезных микроэлементов, аминокислот. В ней особый вид витамина С, который при тепловой обработке не только не разрушается, а увеличивается. Он выделяется из вещества ас-кобиген при нагревании.

Как приготовить тушеную капусту с грибами

тушеная капуста с грибами рецептВ разогретый сотейник складываем предварительно подготовленные овощи – почищенные и нарезанные.

1. Обжариваем 2 головки лука, 2 моркови, 1 кг шампиньонов до золотистого цвета.
2. Добавляем 3 кг мелко порезанной капусты.
3. Перемешиваем и если необходимо наливаем немного горячей кипяченной воды или бульона (овощного, грибного, мясного), чтобы не пригорало.
4. Оставляем на медленном огне до размягчения капусты.
5. Отдельно обжариваем примерно 60 гр. томатной пасты и добавляем в капусту.
6. Все это тушим 20 минут. В конце добавляем 100 мл сметаны. Зелень и специи по вкусу.
7. 
   

Как приготовить тушеную капусту с мясом

тушеная капуста с мясом рецептНарезаем небольшие кусочки мяса – свинину или говядину 500 гр. и обжариваем с 3 шт. лука, порезанные полукольцами.

• Добавляем 800 г капусты, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне.
• Лавровый лист, соль, специи по вкусу. Отдельно обжариваем томатную пасту или свежие помидоры и добавляем в кастрюлю.
• Если вы любите сочные блюда, то влейте немного горячего мясного или овощного бульона.

• Для того, чтобы сделать вкус более ярким, обжариваем все продукты отдельно, а смешиваем в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками в конце приготовления. Овощи можно брать любые.