Как приготовить пончики?

Визитной карточкой американских полицейских являются пончики. Существует множество американских кинолент, в которых герои жуют аппетитные пончики, и сразу же хочется быть на их месте. И это легко можно устроить, если знать, как приготовить пончики в домашних условиях.

Самые вкусные дрожжевые пончики

Дрожжевые пончики рецептДля этого рецепта понадобится:

1. Полкилограмма муки;
2. 2 яйца;
3. Стакан молока;
4. Сливочное масло – 100 грамм;
5. Быстродействующие дрожжи (50 грамм);
6. 100 гр. сахара;
7. 5 грамм соли.

• Молоко подогреть и развести в половине стакана дрожжи.
• Яйца взбить вместе с сахаром и солью, растереть со сливочным масло и молоком. Все перемешать и добавить дрожжи. Постепенно вмешать муку. Полученное тесто настаивать в теплом месте.
• Раскатать в лепешку подошедшее тесто и при помощи ножа или стакана вырезать ровные круги. В центре каждого круга вырезать маленькое отверстие.
• Выложить пончики на лист для выпечки, можно предварительно покрыть дно пергаментом и оставить на некоторое время.
• Пекутся пончики при 160-200 градусах. Испеченные пончики по желанию, можно посыпать орехами цукатами или кокосовой стружкой.

Творожные пончики – рецепт

Творожные пончики рецептВариантов, как приготовить пончики, множество. Например, пончики на основе творога. Для них потребуется:

1. Творог – 400 грамм;
2. Мука – 500 грамм;
3. 4 яйца;
4. Соль и сода по щепотке;
5. Четверть стакана сахара;
6. Рафинированное масло – пол стакана.

• Творог необходимо перемешать с солью, сахаром, содой и яйцами. К полученной однородной смеси добавить муку и взбить плотное тесто.
• Из теста скатать батон, шириной в три пальца и длиной в ладонь. Концы каждой колбаски хорошо защипнуть.
• В глубокой сковороде или кастрюле вскипятить масло и обжарить в нем пончики, после чего сразу же выложить на бумажные салфетки или полотенца.
• Можно также полить шоколадом или посыпать сахаром.

Кефирные пончики с начинкой

Кефирные пончики с начинкой рецептДля этого рецепта потребуется:

1. Стакан нежирного кефира;
2. 2 стакана хорошо просеянной муки;
3. Половина стакана молока;
4. 1 яйцо;
5. 40 грамм сливочного масла;
6. Столовая ложка меда и столько же сахара;
7. Джем или варенье;
8. Чайная ложка сухой манки;
9. Стакан рафинированного масла.

• Молоко, сливочное масло следует перемешать с медом, сахаром и яйцом. Смесь взбить в миксере.
• Полученную смесь смешать с мукой и кефиром. Тесто должно быть некрутое.
• для начинки нужно смешать варенье с крупой.
• Из половины теста раскатать лепешку и наметить контуры будущих пончиков. Выложить на намеченные круги начинку, а сверху укрыть второй половиной теста, которую тоже предварительно раскатать в тонкий пласт.
• Стаканом или ножом вырезать кружочки теста с начинкой и закрепить края и прорезать серединку.
• Обжаривать в кипящем масле, после чего выложить на бумагу, чтобы избавиться от излишков масла.

Мясные пончики

Мясные пончики рецептМясоедам обязательно понравится рецепт, как приготовить пончики с мясом. Для этого потребуется:

1. Половина стакана молока;
2. Пакетик сухих дрожжей (50 грамм);
3. 2 стакана муки;
4. Сливочное масло - 40 грамм;
5. 2 два куриных желтка;
6. Фарш;
7. Луковица;
8. Соль.

• Фарш нужно потушить или обжарить с луком, до полной готовности, посолить и поперчить.
• Дрожжи размешать с теплым молоком, мукой, желтками и маслом.
• Разделить тесто пополам и раскатать. На одной половине наметить контуры пончиков и выложить начинку из мяса. Закрыть другой лепешкой и вырезать пончики. Закрепить края и прорезать серединку.
• В емкости вскипятить подсолнечное масло и обжарить в нем пончики.