DamskiySovetnik » Кулинария » Как приготовить булочки с корицей?

Как приготовить булочки с корицей?

Многие любители сдобной выпечки часто интересуются вопросом о том, как приготовить булочки с корицей? И это неудивительно, ведь булочки с корицей невероятно популярны, поскольку обладают очень необычными вкусовыми качествами.

Следует отметить, что тесто для булочек готовится на быстрой опаре. Самостоятельно выпечь булочки с корицей не так сложно, как это может первоначально показаться, однако в этом деле не стоит торопиться. Именно поэтому так важно перед тем, как завести опару, хорошенько прогреть кухню. В это время как следует просейте муку и из холодильника возьмите все необходимые продукты.

Далее в миске нужно взбить яйца, хорошо взболтать вилкой и оставить их постепенно нагреваться. Для теста понадобится просторная посуда, поскольку оно при растопке будет быстро подниматься.

Булочки с корицей - кулинарный рецепт

Ингредиенты:

1 стакан топленого молока;
70 г сахара для теста;
1/3 ч.ложки соли;
2 яйца;
25 г прессованных дрожжей;
50 г масла сливочного;
3 или 3,5 стакана муки;
1 ч. ложка корицы;
неполный стакан сахара для начинки.

Итак, как приготовить булочки с корицей так, чтобы они получились нежными и вкусными? Для этого нужно всего лишь строго следовать процессу приготовления.

Смешайте в просторной посуде прессованные дрожжи, соль, сахар и приблизительно 2/3 заранее просеянной муки.

Молоко необходимо разогреть и добавить к нему масло сливочное. Подождав, пока сливочное масло растает в молоке, его нужно остудить до температуры, равной комнатной и добавить к тесту.

Все хорошенько размешать и дать настояться полученной смеси 20 минут. После того, как дрожжи начнут активироваться, на поверхности должны образовываться пузырьки.

Добавьте яйца и еще два стакана просеянной муки.
Все тщательно перемешайте и выложите массу на предварительно посыпанный мукой стол. Также в тесто понемногу добавляйте муку, чтобы оно не приклепало к рукам.
Тесто выложите в посуду, стенки которого обязательно должны быть смазаны маслом. Поставьте в теплое место на два часа, после чего его уже можно будет разделывать.
Далее тесто разрежьте на две равные части (можно и на3 части) и раскатайте их в прямоугольники толщиной 1 см.
В стакане смешайте сахар с корицей и посыпьте поверхность пластин, оставив немного места по краям.