Как приготовить майонез дома?

Самые лучшие продукты – это те, которые приготовлены собственными руками, или выращенные в собственном огороде. Сегодня, практически любое блюдо можно приготовить в домашних условиях, не затрачивая на это много денежных средств и сил. Например, всеми любимый соус – майонез.

Основные ингредиенты для приготовления майонеза

• Масло из семян подсолнечника - пол стакана. Можно заменить на оливковое масло, а также смешать два масла в пропорции 2:1 (2 части подсолнечного и 1 часть оливкового масла). Важно, чтобы масло было рафинированным, без запаха.
• Щепотка соли и сахара.
• 1 сырое яйцо.
• Горчичный порошок – пол чайных ложки. (При желании можно обойтись без горчицы, но она придает пикантности соусу).
• Столовая ложка лимонного сока. Можно заменить на любой вид уксуса: яблочный, винный или обычный.

Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях

Рецепт приготовления майонезаМайонез нужно готовить правильно, иначе он потеряет все вкусовые свойства.

1. Масло, яйцо и сок лимона (уксус) должны быть одной температуры.
2. Для приготовления нужен блендер. В него загрузить яйцо, горчичный порошок, соль и сахар. Хорошо перемешать.
3. Затем понемногу вливать масло и постоянно взбивать. До получения нужной консистенции. Масло придает соусу густоты, если соус получится чрезмерно густым, можно разбавить его несколькими ложками теплой кипяченой воды.
4. В самом конце добавить лимонный сок или уксус и снова взбить.
5. Помимо того как приготовить майонез на домашней кухне, нужно знать как правильно его хранить. Домашний майонез хранится в стеклянной банке, в холодильнике не больше семи дней. Подавать майонез в охлажденном виде.

Что можно добавить в домашний майонез

• Майонез с чесноком замечательно подойдет к мясным и рыбным блюдам, тостам и салату. Чеснок для этого нужно натереть на мелкой терке или измельчить в комбайне. Можно и просто нарубить на мелкие кусочки, тогда вкус будет острее.
• Самый простой способ разнообразить вкус майонеза - это добавить в него зелень. Подойдет любая зелень, которая найдется в холодильнике: петрушка, лук, укроп, базилик и другие. Этот соус подойдет к отварному картофелю, рыбе, мясу, макаронам.
• К овощным блюдам и в качестве заправки для салатов можно использовать майонез с тертым сыром. Сыр лучше выбирать твердых сортов, чтобы лучше прочувствовать вкус. К тому же твердый сыр удобнее тереть на терке.
• Нет ничего проще, как приготовить майонез с добавлением измельченных оливок. Такой соус сочетается с картофелем.