DamskiySovetnik » Польза и вред » Польза и вред ржаных отрубей
Польза и вред ржаных отрубей
Сами по себе отруби, и ржаные в том числе – это побочный продукт, образующийся в процессе помола муки. Их составляет оболочка размалываемого зерна с остатками муки. Отруби могут быть как грубыми, так и тонкими, что зависит от степени их измельчения. Поскольку польза ржаных отрубей оценена по достоинству специалистами лечебно-профилактического питания, то их довольно активно используют в хлебопечении и кулинарных изделиях.
Особенно ценятся ржаные отруби за свои лечебные свойства:
- Способность усиливать сопротивляемость организма к инфекциям и простуде;
- Оказание отхаркивающего и желчегонного действия;
- Регулирование уровня сахара в крови;
- Улучшение перистальтики кишечника;
- Устранение запоров;
- Выведение шлаков, токсинов и излишнего холестерина;
- Повышение чувства сытости, что способствует снижению веса;
- Нормализация обменных процессов в организме.
Помимо этого польза ржаных отрубей нашла свое применение в создании лечебно-профилактических средств для улучшения функциональности таких органов как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Благодаря богатому содержанию йода их рекомендуют при сбоях в работе щитовидки. Хороши отруби и в том случае, если пациент страдает сахарным диабетом, атеросклерозом или анемией.
Тем не менее, при всех своих полезных свойствах имеют отруби и противопоказания, невзирая на которые и все же используя их в рационе, можно нанести вред своему организму. Запрещается к использованию этот продукт тем, у кого наблюдаются заболевания ЖКТ, особенно в острой форме.
Как правильно принимать отруби
Существуют правила приема отрубей как в качестве лечебно-оздоровительного, так и профилактического средства, которые следует неукоснительно соблюдать, особенно в самом начале введения их в свой рацион. Организм должен адаптироваться к поступлению этой добавки к питанию, поэтому вначале нужно принимать небольшое количество, постепенно увеличивая до суточной нормы, которая составляет не более двух столовых ложек. Немаловажно обратить внимание на качество купленных отрубей. Продукт ни в коем случае не должен иметь плесневый запах и привкус горечи.
Убедившись в пригодности пищевой добавки, необходимое количество отрубей, следует запарить кипятком не менее чем на полчаса, после чего они будут готовы для непосредственного употребления в пищу. Их можно добавить в любое из блюд по своему усмотрению будь то каша, котлета или суп.
Необходимо помнить, что ежедневное добавление отрубей в пищу должно сопровождаться обязательным соблюдением водного режима, т.е в организм должно поступать не менее двух литров чистой воды.
Однако какова бы ни была польза ржаных отрубей, перед тем как включить их в свой рацион необходимо получить консультацию врача. Поскольку отруби не в состоянии обеспечить полноценного лечения и заменить собой лекарства. Они могут служить лишь вспомогательным средством, дополняя собой основное лечение.
Пожожие новости
Комментировать статью
