Как приготовить рагу из свинины?

Отменное блюдо рагу со свининой не только сытное, но и универсальное. Поскольку, оно подойдет, как тем, кто любит много мяса в блюде, так и тем, кто предпочитает более легкую овощную еду. Пропорций рецепта строго придерживаться необязательно, а только лишь брать его за основу, в том случае если вы еще не знаете, как приготовить рагу из свинины.

Вкусный рецепт рагу из свинины

1. 400 грамм лопаточной части свинины,
2. Две крупных луковицы,
3. Две моркови,
4. 1 килограмм картофеля,
5. замороженной стручковой фасоли грамм 200,
6. 150 грамм замороженного зеленого горошка,
7. Масло подсолнечное рафинированное несколько ложек,
8. Пол стакана томатного сока,
9. Пол чайной ложки сушеного базилика,
10. Соль и перец по вкусу.

Как приготовить рагу из свинины с картошкой

Как приготовить рагу из свинины с картошкойДля того чтобы овощи как можно лучше могли сохранить свою форму в процессе тушения необходимо все ингредиенты нарезать крупными кусочками.

• Нарезаем луковицу кольцами, затем еще пополам. Очищаем морковь и разрезаем на несколько частей.
• Мясо некрупными кусочками, а вот картофель покрупнее в виде кубиков или ломтиков.
• На время картошку заливаем водой, чтобы не потемнела.
• В хорошо разогретое масло отправить свинину. Ее необходимо обжарить так, чтобы получилась румяная корочка, поэтому огонь сначала используем максимальный. Затем немного убавив его, добавляем к мясу.
• небольшое количество воды и тушим не менее 20 минут, накрыв крышкой. Когда мясо смягчится, нужно убрать крышку и выпарить оставшуюся жидкость.
• Теперь к мясу можно добавить луковые полукольца и обжаривать до их прозрачности. Туда же отправляем морковь и тушим мясо с овощами еще в течение пяти минуток.

• Добавив его, нужно все содержимое кастрюли как следует перемешать и потомить еще немного без добавления дополнительной жидкости. И только после этого добавляйте томатный сок, а спустя несколько минут и кипяток тоже.
• Жидкость должна только покрыть мясо овощную смесь и не более того. Пожалуй, настало время блюдо посолить, поперчить и приправить ароматным базиликом.
• Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще около получаса, пока мясо и картошка не станут совсем мягкими.

рагу из свининыИ вот довольно несложное, но очень аппетитное рагу из свинины готово. Для приобретения блюдом более насыщенного вкуса и восхитительного аромата, ему необходимо настаиваться хотя бы минут пятнадцать. Подавать хорошо со сметаной.